Caractéristiques :

• Matière liège.
• Trou au milieu.
• Diamètre haut extérieur 2,7 cm.
• Diamètre bas 2,2 cm.
• Trou diamètre 1,2 cm.

Conseils de la maison Digoin :

La plus grande gamme de vinaigriers : 

• Faire tremper liège et robinet dans l'eau tiède pendant 20 minutes.
• Enfoncer au maximum le liège dans l'orifice du pot, puis placer le robinet.
• Ne jamais laisser le vinaigrier vide car le joint en liège du robinet va sécher,et ne retrouvera jamais son étanchéité, robinet qui goutte.

Préparation de la mère :

• Le plus simple est de vous procurer un morceau de mère, dépôt qui se forme au cours de la fermentation du vin.
• Mais vous pouvez aussi laisser faire la nature en méttant un mélange (1 verre ou 2) de vinaigre de vin dans une bouteille ouverte (ou dans le vinaigrier non couvert).
• Vous obtiendrez alors une mère pour la préparation du vinaigre. De temps en temps, vérifier l'épaisseur de la mère.  Si elle devient trop envahissante, enlever 60 à 80 %.

Préparation du vinaigre :

• Verser deux litres de bon vin rouge ou blanc dans le vinaigrier.
• Poser délicatement la mère en surface et patienter deux mois.Le vinaigre peut alors être soutiré.
• Il suffit d'ajouter du vin au fur et à mesure (les fonds de bouteilles sont parfaits).
• Vous pouvez prélever 1 litre que vous aromatiserez selon votre goût (thym, romarin, basilic, piment, ail, échalotes, cassis, baies roses, framboises, etc...).