L'acide acétique est aussi appelé "Acide Éthanoïque" , est un acide naturellement présent dans le vinaigre.

L'acide acétique est encore connu autrefois de vinaigre fort. 

Caractéristiques de l'acide acétique :

• un goût acide
• une odeur piquante.

L'acide acétique est aussi un bon solvant organique.

L'acide acétique est un réactif très utilisé dans l'industrie, notamment en photographie, dans la fabrication de plastiques (PETE), des peintures, adhésifs.

L'acide acétique est aussi un additif dans les produits dérivés du tabac (arôme).

L'acide acétique est un liquide très faiblement conducteur, incolore, inflammable et hygroscopique.

Attention : Il est corrosif et ses vapeurs sont irritantes pour le nez et les yeux.