Talc Alimentaire 25kg
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Origine : Italie
Grade : alimentaire
additif dans une large gamme de denrées et compléments alimentaires
agent anti-agglomérant, agent d’enrobage, épaississant
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Le talc alimentaire HTP4-E553b est une forme de talc (silicate de magnésium) qui est parfois utilisée dans l'industrie alimentaire. Il est principalement utilisé comme additif pour ses propriétés anti-agglomérantes, ce qui signifie qu'il aide à empêcher l'humidité d'affecter certains produits alimentaires et les empêche de se coller ensemble.
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| IV - colis | 7,80 € |
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Les meilleurs ventes
Caractéristiques détaillées
Nom de la substance : Talc
Origine : Italie
Qualité : alimentaire
Spécification du produit : HTP4-E553b
Pureté : 96%
Formule : Mg3Si4O10(OH)2
Numéro Cas : 14807-96-6
Numéro CE : 238-877-9
Numéro UN : aucune réglementation
Utilisations du talc alimentaire :
Anti-agglomérant :
- Le talc est couramment ajouté aux poudres alimentaires comme les épices, la farine, ou les produits en poudre pour éviter que ces derniers ne se collent ou ne forment des grumeaux.
Enrobage alimentaire :
- Il peut être utilisé pour enrober certains aliments, comme les bonbons, confiseries, nougats, dragées, pâte de fruits ou les fruits secs, pour améliorer leur aspect ou texture.
Stabilisant de texture :
- Le talc peut aussi être utilisé dans certains produits alimentaires pour maintenir leur texture.
Pâtisserie et boulangerie :
- Facilite le démoulage des pâtisseries, chocolats et confiseries sans risque de contamination.
- Maintient les surfaces de travail sèches et propres.
Usage domestique :
- Idéal pour les préparations nécessitant un traitement antiadhésif.
- Évite l'humidité dans les espaces de stockage ou les contenants alimentaires.
Sécurité et réglementation :
Le talc alimentaire doit être utilisé conformément aux normes de sécurité établies par les autorités sanitaires. En Europe, par exemple, il est autorisé dans certaines quantités spécifiques pour des usages bien définis. Cependant, il est important de noter que l'utilisation de talc dans les produits alimentaires a été un sujet de controverse, car certains types de talc peuvent contenir des impuretés, notamment de l'amiante, un cancérogène connu. C'est pourquoi les autorités veillent à ce que le talc utilisé soit exempt d'impuretés dangereuses.
En résumé, le talc alimentaire est utilisé pour ses propriétés anti-agglomérantes et de texture, mais il est important de respecter les normes de sécurité pour s'assurer de son innocuité.
Documents techniques
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